主料:
黄骨鱼适量
辅料:
朝天椒适量，
大红椒适量，
大蒜子适量，
生姜适量剁辣椒适量粉丝适量，
啤酒适量，
盐适量，
味精适量，
鸡精适量，
蒸鱼豉油适量，
葱花适量剁椒黄鸭叫的做法步骤
1. 黄骨鱼适量，掐断鱼的下巴，用手撕开后摘去内脏和鱼腮后洗净备用。
2. 朝天椒、大红椒、大蒜子和生姜各适量，分别切碎，全部切好后，混合在一起剁碎，装入盘中备用。剁辣椒适量，挤出水份后备用。
3.锅烧热，下入适量猪油后化开，再下入剁好的辣椒和剁辣椒，小火煸炒，炒去辣椒中的水气，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香气。炒香后打出备用。
4.盘底铺上少量泡软的粉丝，将黄骨鱼摆入盘中，淋入适量的啤酒，加入适量的盐，撒入适量的味精和鸡精，再淋入适量的蒸鱼豉油，最后将炒香的辣椒盖在黄骨鱼上。蒸锅上大气后，将黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后将黄骨鱼取出，撒上葱花，美味即成。
5.成品图
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热菜 湘菜 午餐 学生 黄骨鱼
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